藏红花非常的名贵，市场上假冒伪劣的藏红花非常多。今天藏红花网小编就来教大家藏红花的鉴别方法。
藏红花真假鉴别
鉴别藏红花有这些方法：观察法、泡水法、擦拭法、按压法、碘酒法和浓硫酸法，下面小编就来一一讲解。
观察法
藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。
泡水法
泡水法主要用来鉴别染色的假货，藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的，而染色的假货只能染成红色。泡水法鉴别藏红花的操作方法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后观察水的变色情况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色，而染色的假货将水染成淡淡的红色。
擦拭法
擦拭法也主要是用来鉴别染色的假藏红花，擦拭法鉴别藏红花的操作方法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的，如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。
按压法
按压法主要是用来鉴别浸油增重的假货藏红花，如果藏红花看起来摸起来比较潮湿，而且有油光，可以使用按压法来鉴别。按压法鉴别藏红花的操作方法是，取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后观察纸上面是否有油渍。如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花。目前市场上这种浸油的假藏红花比较少，很容易通过湿湿的、油油的、按压有油渍等特点来鉴别。
碘酒法
碘酒法主要是用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花，此方法具有一定的局限性，只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，而不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。碘酒法鉴别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝。碘酒法鉴别藏红花的操作方法是，将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是含有淀粉制作的假藏红花，如果不变蓝则不能确定是真品。
浓硫酸法
浓硫酸法主要是用来鉴别非植物源的假藏红花，此方法也具有很大的局限性，只能鉴别出使用非植物组织制作的假藏红花，比如塑料丝等。浓硫酸法鉴别藏红花的原理是浓硫酸可以使植物组织碳化。浓硫酸法鉴别藏红花的操作方法是，将浓硫酸滴到样品花丝上，如果不被碳化则说明是非植物源制作的假藏红花，如果被碳化则不能确定是真品。
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